コーヒー歴史年表 - 最近の更新 [ja]

＜コーヒー全般b＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 07:13:21 GMT

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	=== '''イスラム世界への広がり''' ===		=== '''イスラム世界への広がり''' ===
	'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。		'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。

			'''関連項目：　→1517年'''

	'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。		'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。

	'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[シャー・アッバス\|アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。		'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[シャー・アッバス\|アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。

			'''関連項目：　→1588年頃。→1614年'''

	'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。		'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。

			'''関連項目：　→1587年'''

	'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。		'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。
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	16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。		16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。

	コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記した[[レオンハルト・ラウヴォルフ]]（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述した[[プロスペロ・アルピーニ]]（イタリア）、レオナルド・バルダヌスなどが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。		コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記した[[レオンハルト・ラウヴォルフ]]（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述した[[プロスペロ・アルピーニ]]（イタリア）、レオナルド・バルダヌス（オランダ）などが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。　　　（山内秀文）

			'''関連項目：　→1582（３）年。→1592年。→1595年'''

	~~ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。~~		{{年表}}

＜コーヒー全般a＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 06:53:00 GMT

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	15世紀半ば、イスラム世界にコーヒーが伝わる。始まりはアラビア半島の南西端の港湾都市アデンで、シェイク・ジェマレディン（ザブハーニー）というイスラムのムフティ（法学者・スーフィ」）がエチオピアから伝えたといわれる。		15世紀半ば、イスラム世界にコーヒーが伝わる。始まりはアラビア半島の南西端の港湾都市アデンで、シェイク・ジェマレディン（ザブハーニー）というイスラムのムフティ（法学者・スーフィ」）がエチオピアから伝えたといわれる。

	当初は、イスラム教団の一派スーフィの修道院での夜間の勤行に用いられ、そこから次第にアデンの民衆の間に広まり、さらに周辺のモカ、メディナ、メッカなどの紅海岸地域にコーヒーの飲用が広がっていった。コーヒー文化が北上しエジプト（カイロ）でコーヒーが飲み始められたのは16世紀の初めとみられる。		当初は、イスラム教団の一派スーフィの修道院での夜間の勤行に用いられ、そこから次第にアデンの民衆の間に広まり、さらに周辺のモカ、メディナ、メッカなどの紅海岸地域にコーヒーの飲用が広がっていった。コーヒー文化が北上しエジプト（カイロ）でコーヒーが飲み始められたのは16世紀の初めとみられる。　　（山内秀文）

	'''関連項目：→1454年頃'''。'''→15世紀末'''		'''関連項目：→1454年頃'''。'''→15世紀末'''

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＜カフェa＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 06:51:08 GMT

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	=== '''15世紀後半''' ===		=== '''15世紀後半''' ===
	イスラム社会で、いつカフェが始まったのかは不明だが、アデンの民衆にーヒーの飲用が広まるのとほぼ同じ時期に、人々が集まってコーヒーを飲むカフェとしての機能をもつ店が始まったと考えられている。コーヒーがアラビア半島を北上して広がるとともに、同じくカフェも広がっていったと見られる。		イスラム社会で、いつカフェが始まったのかは不明だが、アデンの民衆にーヒーの飲用が広まるのとほぼ同じ時期に、人々が集まってコーヒーを飲むカフェとしての機能をもつ店が始まったと考えられている。コーヒーがアラビア半島を北上して広がるとともに、同じくカフェも広がっていったと見られる。　　　（山内秀文）

	'''関連項目：→15世紀末'''		'''関連項目：→15世紀末'''

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＜技術・器具a＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 06:50:23 GMT

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	エチオピアからアデンに持ち込まれたコーヒーは、コーヒーの殻を煎じたもの（現在のキシル）とコーヒーの殻と種子を鉄鍋（フライパン状）で煎ったものの２つのタイプだった。		エチオピアからアデンに持ち込まれたコーヒーは、コーヒーの殻を煎じたもの（現在のキシル）とコーヒーの殻と種子を鉄鍋（フライパン状）で煎ったものの２つのタイプだった。

	~~こうしたコーヒーは石臼で砕いて、ボイルして抽出したとみられる。ただ、具体的な抽出についての記述はない。~~		こうしたコーヒーは石臼で砕いて、ボイルして抽出したとみられる。ただ、具体的な抽出についての記述はない。　　（山内秀文）

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＜栽培・生産a＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 06:48:35 GMT

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	アラビカ種はエチオピア高原の西部・西南部に広く自生していたが、組織的な栽培は行われていなかったと考えられている。アラビカ種の原生地域で栽培が始まるのは、20世紀半ば以降になる。		アラビカ種はエチオピア高原の西部・西南部に広く自生していたが、組織的な栽培は行われていなかったと考えられている。アラビカ種の原生地域で栽培が始まるのは、20世紀半ば以降になる。

	~~→100万〜１万年前~~		'''関連項目：→100万〜１万年前'''

	=== '''15世紀後半：コーヒー栽培の始まり''' ===		=== '''15世紀後半：コーヒー栽培の始まり''' ===
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	15世紀の半ば、イエメンでのコーヒーの需要の高まりを背景に、エチオピアからコーヒーを導入にして、イエメンの紅海岸に南北に連なる山岳地域でコーヒーの商業的栽培が始まったとの説が有力である。		15世紀の半ば、イエメンでのコーヒーの需要の高まりを背景に、エチオピアからコーヒーを導入にして、イエメンの紅海岸に南北に連なる山岳地域でコーヒーの商業的栽培が始まったとの説が有力である。

	~~この後、ほぼ250年間にわたりコーヒー栽培はイエメンが独占した。~~		この後、ほぼ250年間にわたりコーヒー栽培はイエメンが独占した。　（山内秀文）

	'''~~→15世紀半ば＊コラム：コラム＊いつコーヒーの栽培が始まったのか？~~'''		'''関連項目：→15世紀半ば＊コラム：コラム＊いつコーヒーの栽培が始まったのか？'''

＜コーヒー全般b＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:35:50 GMT

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	=== '''~~[[イスラム]]世界への広がり~~''' ===		=== '''イスラム世界への広がり''' ===
	'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。		'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。

	'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。		'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。

	'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。		'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[シャー・アッバス\|アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。

	'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。		'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。

コーヒー歴史年表

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:32:53 GMT

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	\|1588年頃		\|1588年頃
	\|[[シャー・アッバス]]の治世（1588〜1629年）には、ペルシャにカフェが存在したとの記録。		\|[[シャー・アッバス\|アッバース一世]]の治世（1588〜1629年）には、ペルシャにカフェが存在したとの記録。
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	\|1592年		\|1592年

＜コーヒー全般b＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:30:13 GMT

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	=== '''~~イスラム世界への広がり~~''' ===		=== '''[[イスラム]]世界への広がり''' ===
	'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。セリム一世がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。		'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。

	'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。		'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。

	'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでもアッバース一世の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーやピエトロ・デッラ・ヴァッレなどが記している。		'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。

	'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。		'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。
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	'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。		'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。

	'''ヨーロッパのコーヒーへの関心の高まり'''		=== '''ヨーロッパのコーヒーへの関心の高まり''' ===

	16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。		16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。

	コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記したレオンハルト・ラウヴォルフ（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述したプロスペロ・アルピdーニ（イタリア）、レオナルド・バルダヌスなどが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。		コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記した[[レオンハルト・ラウヴォルフ]]（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述した[[プロスペロ・アルピーニ]]（イタリア）、レオナルド・バルダヌスなどが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。

	ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。		ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。

＜コーヒー全般b＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:26:03 GMT

ページの作成:「=== '''イスラム世界への広がり''' === '''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が…」

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=== '''イスラム世界への広がり''' ===
'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。セリム一世がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。

'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。

'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでもアッバース一世の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーやピエトロ・デッラ・ヴァッレなどが記している。

'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。

'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。

'''ヨーロッパのコーヒーへの関心の高まり'''

16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。

コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記したレオンハルト・ラウヴォルフ（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述したプロスペロ・アルピdーニ（イタリア）、レオナルド・バルダヌスなどが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。

ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。

コーヒー歴史年表

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:24:45 GMT

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	!16世紀		!16世紀
	!~~＜コーヒー全般b＞　＜カフェb＞　＜栽培・生産b＞　＜技術・器具b＞　＜エピソードb＞~~		!16世紀コーヒー史概観：　[[＜コーヒー全般b＞]]　＜カフェb＞　＜栽培・生産b＞　＜技術・器具b＞　＜エピソードb＞
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	\|1510年頃		\|1510年頃
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	!17世紀		!17世紀
	!~~＜コーヒー全般c＞　＜カフェc＞　＜栽培・生産c＞　＜技術・器具c＞　＜エピソードc＞~~		!17世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般c＞　＜カフェc＞　＜栽培・生産c＞　＜技術・器具c＞　＜エピソードc＞
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	\|1600年頃		\|1600年頃
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	!18世紀		!18世紀
	!~~＜コーヒー全般d＞　＜カフェd＞　＜栽培・生産d＞　＜技術・器具d＞　＜エピソードd＞~~		!18世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般d＞　＜カフェd＞　＜栽培・生産d＞　＜技術・器具d＞　＜エピソードd＞
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	\|1700年		\|1700年
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	!19世紀		!19世紀
	!~~＜コーヒー全般e＞　＜カフェe＞　＜栽培・生産e＞　＜技術・器具ee＞　＜エピソードe＞~~		!19世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般e＞　＜カフェe＞　＜栽培・生産e＞　＜技術・器具ee＞　＜エピソードe＞
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	\|1800年頃		\|1800年頃
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	!20世紀		!20世紀
	!~~＜コーヒー全般e＞　＜カフェe＞　＜栽培・生産e＞　＜技術・器具e＞　＜エピソードe＞~~		!20世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般e＞　＜カフェe＞　＜栽培・生産e＞　＜技術・器具e＞　＜エピソードe＞
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	\|1900年		\|1900年
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	!21世紀		!21世紀
	!~~＜コーヒー全般f＞　＜カフェf＞　＜栽培・生産f＞　＜技術・器具f＞　＜エピソードf＞~~		!21世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般f＞　＜カフェf＞　＜栽培・生産f＞　＜技術・器具f＞　＜エピソードf＞
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	\|2000年		\|2000年

＜カフェa＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:15:05 GMT

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	イスラム社会で、いつカフェが始まったのかは不明だが、アデンの民衆にーヒーの飲用が広まるのとほぼ同じ時期に、人々が集まってコーヒーを飲むカフェとしての機能をもつ店が始まったと考えられている。コーヒーがアラビア半島を北上して広がるとともに、同じくカフェも広がっていったと見られる。		イスラム社会で、いつカフェが始まったのかは不明だが、アデンの民衆にーヒーの飲用が広まるのとほぼ同じ時期に、人々が集まってコーヒーを飲むカフェとしての機能をもつ店が始まったと考えられている。コーヒーがアラビア半島を北上して広がるとともに、同じくカフェも広がっていったと見られる。

	'''~~→15世紀末~~'''		'''関連項目：→15世紀末'''

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＜コーヒー全般a＞

Hide Yamauchi — Sat, 24 Oct 2026 17:31:00 GMT

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	イスラム世界で最初にコーヒー飲用が始まったアデンでは、コーヒー以前に同じく覚醒作用をもつカートkhatが広まっていた。コーヒーが伝わる直前の時期に、アデンでカートが不足し、その代替としてコーヒーが広まったとされる。		イスラム世界で最初にコーヒー飲用が始まったアデンでは、コーヒー以前に同じく覚醒作用をもつカートkhatが広まっていた。コーヒーが伝わる直前の時期に、アデンでカートが不足し、その代替としてコーヒーが広まったとされる。

	'''~~→1454年頃：＊コラム：コーヒーとワイン、カート~~'''		'''関連項目：→1454年頃。＊コラム：コーヒーとワイン、カート'''

	=== '''コーヒーのアラビア半島への広がり''' ===		=== '''コーヒーのアラビア半島への広がり''' ===
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	当初は、イスラム教団の一派スーフィの修道院での夜間の勤行に用いられ、そこから次第にアデンの民衆の間に広まり、さらに周辺のモカ、メディナ、メッカなどの紅海岸地域にコーヒーの飲用が広がっていった。コーヒー文化が北上しエジプト（カイロ）でコーヒーが飲み始められたのは16世紀の初めとみられる。		当初は、イスラム教団の一派スーフィの修道院での夜間の勤行に用いられ、そこから次第にアデンの民衆の間に広まり、さらに周辺のモカ、メディナ、メッカなどの紅海岸地域にコーヒーの飲用が広がっていった。コーヒー文化が北上しエジプト（カイロ）でコーヒーが飲み始められたのは16世紀の初めとみられる。

	'''~~→1454年頃~~'''、'''→15世紀末'''		'''関連項目：→1454年頃'''。'''→15世紀末'''