コーヒー歴史年表 - 最近の更新 [ja]

＜コーヒー全般b＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 07:13:21 GMT

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	=== '''イスラム世界への広がり''' ===		=== '''イスラム世界への広がり''' ===
	'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。		'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。

			'''関連項目：　→1517年'''

	'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。		'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。

	'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[シャー・アッバス\|アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。		'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[シャー・アッバス\|アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。

			'''関連項目：　→1588年頃。→1614年'''

	'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。		'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。

			'''関連項目：　→1587年'''

	'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。		'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。
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	16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。		16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。

	コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記した[[レオンハルト・ラウヴォルフ]]（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述した[[プロスペロ・アルピーニ]]（イタリア）、レオナルド・バルダヌスなどが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。		コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記した[[レオンハルト・ラウヴォルフ]]（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述した[[プロスペロ・アルピーニ]]（イタリア）、レオナルド・バルダヌス（オランダ）などが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。　　　（山内秀文）

			'''関連項目：　→1582（３）年。→1592年。→1595年'''

	~~ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。~~		{{年表}}

＜コーヒー全般a＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 06:53:00 GMT

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	15世紀半ば、イスラム世界にコーヒーが伝わる。始まりはアラビア半島の南西端の港湾都市アデンで、シェイク・ジェマレディン（ザブハーニー）というイスラムのムフティ（法学者・スーフィ」）がエチオピアから伝えたといわれる。		15世紀半ば、イスラム世界にコーヒーが伝わる。始まりはアラビア半島の南西端の港湾都市アデンで、シェイク・ジェマレディン（ザブハーニー）というイスラムのムフティ（法学者・スーフィ」）がエチオピアから伝えたといわれる。

	当初は、イスラム教団の一派スーフィの修道院での夜間の勤行に用いられ、そこから次第にアデンの民衆の間に広まり、さらに周辺のモカ、メディナ、メッカなどの紅海岸地域にコーヒーの飲用が広がっていった。コーヒー文化が北上しエジプト（カイロ）でコーヒーが飲み始められたのは16世紀の初めとみられる。		当初は、イスラム教団の一派スーフィの修道院での夜間の勤行に用いられ、そこから次第にアデンの民衆の間に広まり、さらに周辺のモカ、メディナ、メッカなどの紅海岸地域にコーヒーの飲用が広がっていった。コーヒー文化が北上しエジプト（カイロ）でコーヒーが飲み始められたのは16世紀の初めとみられる。　　（山内秀文）

	'''関連項目：→1454年頃'''。'''→15世紀末'''		'''関連項目：→1454年頃'''。'''→15世紀末'''

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＜カフェa＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 06:51:08 GMT

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	=== '''15世紀後半''' ===		=== '''15世紀後半''' ===
	イスラム社会で、いつカフェが始まったのかは不明だが、アデンの民衆にーヒーの飲用が広まるのとほぼ同じ時期に、人々が集まってコーヒーを飲むカフェとしての機能をもつ店が始まったと考えられている。コーヒーがアラビア半島を北上して広がるとともに、同じくカフェも広がっていったと見られる。		イスラム社会で、いつカフェが始まったのかは不明だが、アデンの民衆にーヒーの飲用が広まるのとほぼ同じ時期に、人々が集まってコーヒーを飲むカフェとしての機能をもつ店が始まったと考えられている。コーヒーがアラビア半島を北上して広がるとともに、同じくカフェも広がっていったと見られる。　　　（山内秀文）

	'''関連項目：→15世紀末'''		'''関連項目：→15世紀末'''

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＜技術・器具a＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 06:50:23 GMT

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	エチオピアからアデンに持ち込まれたコーヒーは、コーヒーの殻を煎じたもの（現在のキシル）とコーヒーの殻と種子を鉄鍋（フライパン状）で煎ったものの２つのタイプだった。		エチオピアからアデンに持ち込まれたコーヒーは、コーヒーの殻を煎じたもの（現在のキシル）とコーヒーの殻と種子を鉄鍋（フライパン状）で煎ったものの２つのタイプだった。

	~~こうしたコーヒーは石臼で砕いて、ボイルして抽出したとみられる。ただ、具体的な抽出についての記述はない。~~		こうしたコーヒーは石臼で砕いて、ボイルして抽出したとみられる。ただ、具体的な抽出についての記述はない。　　（山内秀文）

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＜栽培・生産a＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 06:48:35 GMT

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	アラビカ種はエチオピア高原の西部・西南部に広く自生していたが、組織的な栽培は行われていなかったと考えられている。アラビカ種の原生地域で栽培が始まるのは、20世紀半ば以降になる。		アラビカ種はエチオピア高原の西部・西南部に広く自生していたが、組織的な栽培は行われていなかったと考えられている。アラビカ種の原生地域で栽培が始まるのは、20世紀半ば以降になる。

	~~→100万〜１万年前~~		'''関連項目：→100万〜１万年前'''

	=== '''15世紀後半：コーヒー栽培の始まり''' ===		=== '''15世紀後半：コーヒー栽培の始まり''' ===
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	15世紀の半ば、イエメンでのコーヒーの需要の高まりを背景に、エチオピアからコーヒーを導入にして、イエメンの紅海岸に南北に連なる山岳地域でコーヒーの商業的栽培が始まったとの説が有力である。		15世紀の半ば、イエメンでのコーヒーの需要の高まりを背景に、エチオピアからコーヒーを導入にして、イエメンの紅海岸に南北に連なる山岳地域でコーヒーの商業的栽培が始まったとの説が有力である。

	~~この後、ほぼ250年間にわたりコーヒー栽培はイエメンが独占した。~~		この後、ほぼ250年間にわたりコーヒー栽培はイエメンが独占した。　（山内秀文）

	'''~~→15世紀半ば＊コラム：コラム＊いつコーヒーの栽培が始まったのか？~~'''		'''関連項目：→15世紀半ば＊コラム：コラム＊いつコーヒーの栽培が始まったのか？'''

＜コーヒー全般b＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:35:50 GMT

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	=== '''~~[[イスラム]]世界への広がり~~''' ===		=== '''イスラム世界への広がり''' ===
	'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。		'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。

	'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。		'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。

	'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。		'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[シャー・アッバス\|アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。

	'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。		'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。

コーヒー歴史年表

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:32:53 GMT

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	\|1588年頃		\|1588年頃
	\|[[シャー・アッバス]]の治世（1588〜1629年）には、ペルシャにカフェが存在したとの記録。		\|[[シャー・アッバス\|アッバース一世]]の治世（1588〜1629年）には、ペルシャにカフェが存在したとの記録。
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	\|1592年		\|1592年

＜コーヒー全般b＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:30:13 GMT

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	=== '''~~イスラム世界への広がり~~''' ===		=== '''[[イスラム]]世界への広がり''' ===
	'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。セリム一世がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。		'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。[[セリム一世]]がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。

	'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。		'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。

	'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでもアッバース一世の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーやピエトロ・デッラ・ヴァッレなどが記している。		'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでも[[アッバース一世]]の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーや[[ピエトロ・デッラ・ヴァッレ]]などが記している。

	'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。		'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。
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	'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。		'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。

	'''ヨーロッパのコーヒーへの関心の高まり'''		=== '''ヨーロッパのコーヒーへの関心の高まり''' ===

	16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。		16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。

	コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記したレオンハルト・ラウヴォルフ（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述したプロスペロ・アルピdーニ（イタリア）、レオナルド・バルダヌスなどが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。		コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記した[[レオンハルト・ラウヴォルフ]]（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述した[[プロスペロ・アルピーニ]]（イタリア）、レオナルド・バルダヌスなどが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。

	ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。		ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。

＜コーヒー全般b＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:26:03 GMT

ページの作成:「=== '''イスラム世界への広がり''' === '''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が…」

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=== '''イスラム世界への広がり''' ===
'''アラビア半島からトルコへ'''：16世紀、コーヒーとカフェ文化は、アラビア半島から、エジプトを経てオスマン・トルコ、サファーヴィ朝ペルシャなどイスラム文化圏ほぼ全域に広がってゆく。当時のイスラム世界の中心、オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（イスタンブール）にコーヒーの飲用が伝わったのは1517年。セリム一世がエジプトのマムルク朝を滅ぼした際に、コンスタンティノープルの宮廷にコーヒーを持ち帰ったとされる。

'''カフェの広がり'''：一方、カフェはシリアを経て1554年にコンスタンティノープルに開業している。人々の集まるカフェは「カフェ・ハネ（コーヒーの家）」と呼ばれ、次第に当時オスマン・トルコの勢力下にあったバルカン諸国、ギリシャへと広がっていった。

'''ペルシャへ：'''一方、ペルシャでもアッバース一世の時代に首都イスファーファンではコーヒーが飲まれ、多くのカフェがあったとペルシャを訪れたロバート・シャーリーやピエトロ・デッラ・ヴァッレなどが記している。

'''コーヒーとカフェへの弾圧：'''イスラム社会に広がっていく過程で、コーヒーとカフェは、各地で議論と軋轢を引き起こした。1511年のメッカでのコーヒー迫害をはじめ、カイロそしてコンスタンティノープルなどでコーヒーとカフェへの弾圧が起こった。「イスラム法に照らしてコーヒーは合法か」、「健康にとって有害か、無害か」「カフェは社会にとって有害か」こうした議論が繰り返されながらも、イスラム社会にコーヒーは着実に浸透し、社会生活に欠くことのできない飲料としての地位を築いていった。

'''15、16世紀のコーヒー：'''初期、アラビア半島からエジプトへと伝わったコーヒーは、キシルとコーヒーの種子・殻を煎って抽出したものだったが、コーヒー文化が広がる過程で種子（生豆）を煎った現在と同じタイプのコーヒーが主流になっていったと思われる。

'''ヨーロッパのコーヒーへの関心の高まり'''

16世紀後半になると、ヨーロッパ諸国とオスマン・トルコとの交易が盛んになった。同時にイスラム文化への関心が高まって多くの商人、学者がイスラム圏を訪れ、情報を持ち帰った。

コーヒーを紹介した先駆者としては、中近東を旅してヨーロッパで始めて書籍の中でコーヒーについて記したレオンハルト・ラウヴォルフ（ドイツ）、エジプトに滞在してコーヒーの木のスケッチと共に詳細な特徴を記述したプロスペロ・アルピdーニ（イタリア）、レオナルド・バルダヌスなどが挙げられる。このような著作によってヨーロッパの知識人の間に「イスラムの黒い飲み物」コーヒーへの関心が高まっていった。

ただ、16世紀中にコーヒーがヨーロッパに持ち込まれたという記録はない。

コーヒー歴史年表

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:24:45 GMT

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	!16世紀		!16世紀
	!~~＜コーヒー全般b＞　＜カフェb＞　＜栽培・生産b＞　＜技術・器具b＞　＜エピソードb＞~~		!16世紀コーヒー史概観：　[[＜コーヒー全般b＞]]　＜カフェb＞　＜栽培・生産b＞　＜技術・器具b＞　＜エピソードb＞
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	\|1510年頃		\|1510年頃
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	!17世紀		!17世紀
	!~~＜コーヒー全般c＞　＜カフェc＞　＜栽培・生産c＞　＜技術・器具c＞　＜エピソードc＞~~		!17世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般c＞　＜カフェc＞　＜栽培・生産c＞　＜技術・器具c＞　＜エピソードc＞
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	\|1600年頃		\|1600年頃
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	!18世紀		!18世紀
	!~~＜コーヒー全般d＞　＜カフェd＞　＜栽培・生産d＞　＜技術・器具d＞　＜エピソードd＞~~		!18世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般d＞　＜カフェd＞　＜栽培・生産d＞　＜技術・器具d＞　＜エピソードd＞
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	\|1700年		\|1700年
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	!19世紀		!19世紀
	!~~＜コーヒー全般e＞　＜カフェe＞　＜栽培・生産e＞　＜技術・器具ee＞　＜エピソードe＞~~		!19世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般e＞　＜カフェe＞　＜栽培・生産e＞　＜技術・器具ee＞　＜エピソードe＞
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	\|1800年頃		\|1800年頃
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	!20世紀		!20世紀
	!~~＜コーヒー全般e＞　＜カフェe＞　＜栽培・生産e＞　＜技術・器具e＞　＜エピソードe＞~~		!20世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般e＞　＜カフェe＞　＜栽培・生産e＞　＜技術・器具e＞　＜エピソードe＞
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	\|1900年		\|1900年
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	!21世紀		!21世紀
	!~~＜コーヒー全般f＞　＜カフェf＞　＜栽培・生産f＞　＜技術・器具f＞　＜エピソードf＞~~		!21世紀コーヒー史概観：　＜コーヒー全般f＞　＜カフェf＞　＜栽培・生産f＞　＜技術・器具f＞　＜エピソードf＞
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	\|2000年		\|2000年

＜カフェa＞

Hide Yamauchi — Mon, 26 Oct 2026 05:15:05 GMT

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	イスラム社会で、いつカフェが始まったのかは不明だが、アデンの民衆にーヒーの飲用が広まるのとほぼ同じ時期に、人々が集まってコーヒーを飲むカフェとしての機能をもつ店が始まったと考えられている。コーヒーがアラビア半島を北上して広がるとともに、同じくカフェも広がっていったと見られる。		イスラム社会で、いつカフェが始まったのかは不明だが、アデンの民衆にーヒーの飲用が広まるのとほぼ同じ時期に、人々が集まってコーヒーを飲むカフェとしての機能をもつ店が始まったと考えられている。コーヒーがアラビア半島を北上して広がるとともに、同じくカフェも広がっていったと見られる。

	'''~~→15世紀末~~'''		'''関連項目：→15世紀末'''

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＜コーヒー全般a＞

Hide Yamauchi — Sat, 24 Oct 2026 17:31:00 GMT

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	イスラム世界で最初にコーヒー飲用が始まったアデンでは、コーヒー以前に同じく覚醒作用をもつカートkhatが広まっていた。コーヒーが伝わる直前の時期に、アデンでカートが不足し、その代替としてコーヒーが広まったとされる。		イスラム世界で最初にコーヒー飲用が始まったアデンでは、コーヒー以前に同じく覚醒作用をもつカートkhatが広まっていた。コーヒーが伝わる直前の時期に、アデンでカートが不足し、その代替としてコーヒーが広まったとされる。

	'''~~→1454年頃：＊コラム：コーヒーとワイン、カート~~'''		'''関連項目：→1454年頃。＊コラム：コーヒーとワイン、カート'''

	=== '''コーヒーのアラビア半島への広がり''' ===		=== '''コーヒーのアラビア半島への広がり''' ===
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	当初は、イスラム教団の一派スーフィの修道院での夜間の勤行に用いられ、そこから次第にアデンの民衆の間に広まり、さらに周辺のモカ、メディナ、メッカなどの紅海岸地域にコーヒーの飲用が広がっていった。コーヒー文化が北上しエジプト（カイロ）でコーヒーが飲み始められたのは16世紀の初めとみられる。		当初は、イスラム教団の一派スーフィの修道院での夜間の勤行に用いられ、そこから次第にアデンの民衆の間に広まり、さらに周辺のモカ、メディナ、メッカなどの紅海岸地域にコーヒーの飲用が広がっていった。コーヒー文化が北上しエジプト（カイロ）でコーヒーが飲み始められたのは16世紀の初めとみられる。

	'''~~→1454年頃~~'''、'''→15世紀末'''		'''関連項目：→1454年頃'''。'''→15世紀末'''

アブダル・カディールの書

Hide Yamauchi — Sun, 18 Oct 2026 10:48:13 GMT

内容補填

← 古い版		2026年10月18日 (日) 19:48時点における版
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	この２冊は、いずれも王立文書館（現フランス国立図書館）の写本をもとにした翻訳。		この２冊は、いずれも王立文書館（現フランス国立図書館）の写本をもとにした翻訳。

	訳のタイトルで明らかなように、イスラム社会でのコーヒー飲用の始まり（シェイク・ジェマレディンの逸話）、イスラム社会でのコーヒーとカフェへの迫害（主に宗教＝イスラム、健康論争、カフェの社会への害）とそれに対する論駁が記されている。またコーヒーを讃美する詩も多数掲載されている。		訳のタイトルで明らかなように、イスラム社会でのコーヒー飲用の始まり（シェイク・ジェマレディンの逸話）、イスラム世界（アラビア、中東、トルコ）へのコーヒーとカフェの伝播の経緯、イスラム社会でのコーヒーとカフェへの迫害（主に宗教＝イスラム、健康論争、カフェの社会への害）とそれに対する論駁が記されている。またコーヒーを讃美する詩も多数掲載されている。

	ガランの抄訳ではファウスト・ナイロニが紹介した[[「山羊飼いコーヒー発見伝説」]]への批判に多くのページを割いている。またド・サシの翻訳の注に「シェイク・オマルのコーヒー発見伝説」が掲載されている。　（山内秀文）		ガランの抄訳ではファウスト・ナイロニが紹介した[[「山羊飼いコーヒー発見伝説」]]への批判に多くのページを割いている。またド・サシの翻訳の注に「シェイク・オマルのコーヒー発見伝説」が掲載されている。　（山内秀文）

	=== '''参照文献'''： ===		=== '''参照文献'''： ===
	*Antoine Galland "De l'origine et du progrès du café" 1699 Paris		*Antoine Galland "''De l'origine et du progrès du café''" 1699 Paris
	*Sylvestre de Sacy "Crestmathie arabe"所収、第８章 "Les Preuves les plus fortes en faveur de la légitimité de l'usage du café" 1806 Paris.		*Sylvestre de Sacy "''Crestmathie arabe''"所収、第８章 "''Les Preuves les plus fortes en faveur de la légitimité de l'usage du café''" 1806 Paris.
	{{年表}}		{{年表}}
	[[index.php?title=カテゴリ:書籍]]		[[index.php?title=カテゴリ:書籍]]

アントワーヌ・ガラン

Hide Yamauchi — Mon, 12 Oct 2026 01:42:57 GMT

ノワンエル侯爵からノワンテル侯爵へ修正

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	『千夜一夜物語（アラビアンナイト）Mille et Une Nuits』のヨーロッパへの最初の翻訳・紹介者として名高い。		『千夜一夜物語（アラビアンナイト）Mille et Une Nuits』のヨーロッパへの最初の翻訳・紹介者として名高い。

	1670〜75年に、オスマントルコへの派遣大使[[ノワンエル侯爵]]に随行してトルコ（レバント地域、コンスタンティノープル）を訪れたのを皮切りに、1688年までに3度トルコを訪問。アラビア語、トルコ語などのオリエント語学の研究とともに、王室と財務大臣コールベールの求めに応じて写本（ギリシャ、アラビア、ペルシャ、トルコ語の文献）と古銭（主に古代ローマ時代の）の収集にあたった。		1670〜75年に、オスマントルコへの派遣大使[[ノワンエル侯爵\|ノワンテル公爵]]に随行してトルコ（レバント地域、コンスタンティノープル）を訪れたのを皮切りに、1688年までに3度トルコを訪問。アラビア語、トルコ語などのオリエント語学の研究とともに、王室と財務大臣コールベールの求めに応じて写本（ギリシャ、アラビア、ペルシャ、トルコ語の文献）と古銭（主に古代ローマ時代の）の収集にあたった。

	ガランはトルコ滞在中からコーヒーに関心を払っていた。帰国後1699年に王立図書館所蔵の[[アブダル・カディールの書]]（写本）を抄訳し、『[[コーヒーの起源と伝播]]』と題して刊行している。この抄訳は、イスラム世界でのコーヒーの飲用の始まりと広がりを知る上で最も重要な文献であり、後のコーヒー書に頻繁に引用されている。		ガランはトルコ滞在中からコーヒーに関心を払っていた。帰国後1699年に王立図書館所蔵の[[アブダル・カディールの書]]（写本）を抄訳し、『[[コーヒーの起源と伝播]]』と題して刊行している。この抄訳は、イスラム世界でのコーヒーの飲用の始まりと広がりを知る上で最も重要な文献であり、後のコーヒー書に頻繁に引用されている。

カフェ・白銀館

Komura — Sun, 11 Oct 2026 15:40:21 GMT

← 古い版		2026年10月12日 (月) 00:40時点における版
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	==「カフェ・白銀館」 das silbernes ~~Kaffeehaus　：~~==		==「カフェ・白銀館」 das silbernes Kaffeehaus　==
	イグナーツ・ノイナー Ignaz Neunerが1800年ごろ開業したカフェを1808年に市の中心部、シュピーゲル通り Spiegelgasse とプランケン通り Plankengasseが交わる角に移転。当初は「カフェ・ノイナー Cafe Neuner」と呼ばれていた。しかし1824年ノイナーは突如店を豪華に改造し、食器からドアノブ、衣装掛けの金具までのすべてを銀製品に変更した。店も「ダス・ズィルバーネス・カフェハウスdas silbernes Kaffeehaus（白銀館）」と呼ばれるようになった。		イグナーツ・ノイナー Ignaz Neunerが1800年ごろ開業したカフェを1808年に市の中心部、シュピーゲル通り Spiegelgasse とプランケン通り Plankengasseが交わる角に移転。当初は「カフェ・ノイナー Cafe Neuner」と呼ばれていた。しかし1824年ノイナーは突如店を豪華に改造し、食器からドアノブ、衣装掛けの金具までのすべてを銀製品に変更した。店も「ダス・ズィルバーネス・カフェハウスdas silbernes Kaffeehaus（白銀館）」と呼ばれるようになった。
	政治的な言論統制の中で、作家をはじめ文化人には生きにくい世の中ではあったが、「黄金の自由」がないことを「銀の館」で満足しようと「カフェ・白銀館」には多くの著名人が訪問して、この時代を代表する文学カフェとなった。詩人ニコラス・レーナウ Nikolaus Lenau、劇作家フランツ・グリルパルツァー Franz Grillparzar、同フェルディナント・ライムント Ferdinand Raimund、政治詩人アナスタージウス・グリューン Anastasius Grün 、劇作家イグナーツ・カステリ Ignaz Franz Castelli、作家ダインハルトシュタイン Johann Ludwig Dainhardstein らが常連であった。		政治的な言論統制の中で、作家をはじめ文化人には生きにくい世の中ではあったが、「黄金の自由」がないことを「銀の館」で満足しようと「カフェ・白銀館」には多くの著名人が訪問して、この時代を代表する文学カフェとなった。詩人ニコラス・レーナウ Nikolaus Lenau、劇作家フランツ・グリルパルツァー Franz Grillparzar、同フェルディナント・ライムント Ferdinand Raimund、政治詩人アナスタージウス・グリューン Anastasius Grün 、劇作家イグナーツ・カステリ Ignaz Franz Castelli、作家ダインハルトシュタイン Johann Ludwig Dainhardstein らが常連であった。
14行目:		14行目:

	・クラウス・ティーレ＝ドールマン　『ヨーロッパのカフェ文化』平田達治・友田和秀訳　大修館書店，2000年		・クラウス・ティーレ＝ドールマン　『ヨーロッパのカフェ文化』平田達治・友田和秀訳　大修館書店，2000年
	[[カテゴリ:カフェ]]		[[index.php?title=カテゴリ:カフェ]]

グリシアン・コーヒーハウス

Komura — Sat, 10 Oct 2026 15:49:23 GMT

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	名誉革命前後の1677年～1697年頃からは政治カフェの色合いが強く、啓蒙主義者のマシュー・ティンダル Matthew Tindal をはじめ、多くの[[ホイッグ党\|ホイッグ系]]政治家が常連。18世紀初頭の[[トーリー党]]政権時代は最も政治談議が盛んであったが、ホイッグ政権になった1716年以降は「グリシアン」から政治家の姿が消えた。		名誉革命前後の1677年～1697年頃からは政治カフェの色合いが強く、啓蒙主義者のマシュー・ティンダル Matthew Tindal をはじめ、多くの[[ホイッグ党\|ホイッグ系]]政治家が常連。18世紀初頭の[[トーリー党]]政権時代は最も政治談議が盛んであったが、ホイッグ政権になった1716年以降は「グリシアン」から政治家の姿が消えた。

	前後して、アイザック・ニュートン Isaac Newton、医師のハンス・スローン Hans ~~Sloan、天文学者エドマンド・ハレー Edmund~~ Halley などの王立協会（ロイヤル・ソサイェティー）の科学者たちが頻繁に訪れるようになった。王立協会は1660年設立の最も歴史がある学術団体で、1710年にはニュートンが会長であり、協会本部が「グリシアン」に近いフリート街のクレイン・コート Crane Court にあった。また、「グリシアン」は店主がギリシャ人であったために、古典学者が集まり、また法学院が近くにあったことから、法学生や若い法学者も多く訪れ、学術との結びつきが深いコーヒーハウスとなった。劇作家のオリバー・ゴールドスミス Oliver Goldsmith やシェイクスピア学者のエドモンド・マローン Edmond Malone も常連であった。		前後して、アイザック・ニュートン Isaac Newton、医師のハンス・スローン Hans Sloan、天文学者エドモンド・ハレー Edmond Halley などの王立協会（ロイヤル・ソサイェティー）の科学者たちが頻繁に訪れるようになった。王立協会は1660年設立の最も歴史がある学術団体で、1710年にはニュートンが会長であり、協会本部が「グリシアン」に近いフリート街のクレイン・コート Crane Court にあった。また、「グリシアン」は店主がギリシャ人であったために、古典学者が集まり、また法学院が近くにあったことから、法学生や若い法学者も多く訪れ、学術との結びつきが深いコーヒーハウスとなった。劇作家のオリバー・ゴールドスミス Oliver Goldsmith やシェイクスピア学者のエドモンド・マローン Edmond Malone も常連であった。

	19世紀になると、学者や科学者の足は遠のき、法学生や弁護士たちのたまり場となった。1843年にコーヒーハウスは閉店してパブに業態を変更、現在でもこの場所は「ザ・デヴァルー The Devereux」という店名のパブである。　（小村嘉人）		19世紀になると、学者や科学者の足は遠のき、法学生や弁護士たちのたまり場となった。1843年にコーヒーハウスは閉店してパブに業態を変更、現在でもこの場所は「ザ・デヴァルー The Devereux」という店名のパブである。　（小村嘉人）

＊コラム：ロゼのコーヒーハウス開業の経緯

Komura — Sat, 10 Oct 2026 15:46:48 GMT

← 古い版		2026年10月11日 (日) 00:46時点における版
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	== [コラム]　ロゼのコーヒーハウス開業の経緯 ==		== [コラム]　ロゼのコーヒーハウス開業の経緯 ==

	ロンドン在住のレヴァント交易商人のダニエル・エドワーズ Daniel Edwards は、オスマン・トルコのエーゲ海に面する古都スミルナ ~~Smirna（現在のトルコ共和国第３の都市イズミル~~ Izumir ）に1646年から5年間滞在をしてウール地や絹を中心とした交易取引をしていた。エドワーズの生家ダニエル家はロンドンで有力な商家であった。当時のスミルナには数十件のコーヒーハウス Cave- Houseがあり、エドワーズもコーヒーやコーヒーハウスにはなじみがあったといえる。		ロンドン在住のレヴァント交易商人のダニエル・エドワーズ Daniel Edwards は、オスマン・トルコのエーゲ海に面する古都スミルナ Smyrna（現在のトルコ共和国第３の都市イズミル Izumir ）に1646年から5年間滞在をしてウール地や絹を中心とした交易取引をしていた。エドワーズの生家ダニエル家はロンドンで有力な商家であった。当時のスミルナには数十件のコーヒーハウスKahveh Kane があり、エドワーズもコーヒーやコーヒーハウスにはなじみがあったといえる。

	エドワーズはロンドンに帰還する際に、一人のアルメニア人（ギリシア人ともいわれている）パスカ・ロゼ Pasuqua Rosée を連れてきた。ロゼは17世紀はじめアドリア海沿岸ダルマティア Dalmacija 地方のラグーザ Ragusa （現在のクロアチア共和国ドゥブロヴニク Dubrovnik ）生まれで、1650年頃にはスミルナに住んでいた。		エドワーズはロンドンに帰還する際に、一人のアルメニア人（ギリシア人ともいわれている）パスカ・ロゼ Pasuqua Rosée を連れてきた。ロゼは17世紀はじめアドリア海沿岸ダルマティア Dalmacija 地方のラグーザ Ragusa （現在のクロアチア共和国ドゥブロヴニク Dubrovnik ）生まれで、1650年頃にはスミルナに住んでいた。

利用者:TanishaCimitiere

Seiichi — Fri, 09 Oct 2026 08:05:16 GMT

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利用者:TanishaCimitiere

Seiichi — Fri, 09 Oct 2026 08:05:16 GMT

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利用者:Nobody

Seiichi — Fri, 09 Oct 2026 08:05:16 GMT

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＊コラム：著名なコーヒーハウスとコーヒーハウスに通った有名人

大西 — Tue, 06 Oct 2026 22:18:17 GMT

← 古い版		2026年10月7日 (水) 07:18時点における版
(同じ利用者による、間の1版が非表示)
96行目:		96行目:

	（小村嘉人）		（小村嘉人）
			[[ファイル:Londonmap.jpg\|代替文=ロンドン地図\|なし\|サムネイル\|800x800ピクセル\|（Open Street Mapを加工）]]


	'''参照文献：'''		'''参照文献：'''

ファイル:Londonmap.jpg

大西 — Tue, 06 Oct 2026 22:14:53 GMT

大西がファイル:Londonmap.jpg をアップロードしました

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（Open Street Mapを加工）

＊コラム：著名なコーヒーハウスとコーヒーハウスに通った有名人

Komura — Sun, 04 Oct 2026 15:23:59 GMT

リンク先追加

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エチオピア高原

Hide Yamauchi — Sat, 03 Oct 2026 15:34:19 GMT

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	== 　'''エチオピア高原'''　Ethiopian Highland ==		== 　'''エチオピア高原'''　Ethiopian Highland ==
	エチオピアからスーダンにかけて広がる広大な高原地帯で、エチオピア高原（旧アビシニア高原）と呼ばれる。ほぼ中央部には南北にグレイト・リフト・ヴァレーGreat Rift Vally（アフリカ大地溝帯）が走り、エチオピア高原を東西に分けている。		エチオピアからスーダンにかけて広がる広大な高原地帯で、エチオピア高原（旧アビシニア高原）と呼ばれる。ほぼ中央部には南北にグレイト・リフト・ヴァレーGreat Rift Vally（アフリカ大地溝帯）が走り、エチオピア高原を東西に分けている。

	エチオピア高原の西南部から南スーダンにかけての地域は、[[アラビカ種]]の原産地と目され、現在、原生地としてシダモSidamo、カファCaffa（いずれもエチオピア）とゴマGoma高原に残っている。

	エチオピア高原は年間降雨量1200㎜と比較的多雨で、青ナイルを始めとして多くの河川が生じ、高原に渓谷を穿って地形を気候に変化を与えている。また雨季（３〜５月が少雨期、６〜９月が多雨期）と乾季（10〜翌年３月）に分かれている。北部は草原地帯、南部は主に雨林が広がる。		エチオピア高原は年間降雨量1200㎜と比較的多雨で、青ナイルを始めとして多くの河川が生じ、高原に渓谷を穿って地形を気候に変化を与えている。また雨季（３〜５月が少雨期、６〜９月が多雨期）と乾季（10〜翌年３月）に分かれている。北部は草原地帯、南部は主に雨林が広がる。

	==== '''エチオピア高原とコーヒー''' ====		==== '''エチオピア高原とコーヒー''' ====
	エチオピア高原の西南部から南スーダンにかけての地域は、アラビカ種の原産地と目され、現在、原生地としてシダマSidama（あるいはシダモSidamo）、ケファKeffa（あるいはカファCaffa（いずれもエチオピア）と南スーダンのゴマGoma高原に残っている。		エチオピア高原の西南部から南スーダンにかけての地域は、[[アラビカ種]]の原産地と目され、現在、原生地としてエチオピアのシダマSidama（あるいはシダモSidamo）とケファKeffa（あるいはカファCaffa）南スーダンのゴマGoma高原に残っている。

	~~現在のコーヒーの生産地域はエチオピア南部の高原地帯一帯に広がっている。~~		現在のコーヒーの生産地域はエチオピア南部の高原地帯全域に広がっている。

	主な生産地域（ゾーン）は次の通り。		主な生産地域（ゾーン）は次の通り。
15行目:		13行目:
	・ジマJimma（リムLimmu),ケッファKeffa（あるいはカッファCaffa）、シェカSheka、ベンチ・マジBench Maji（ゲシャ・ヴィレッジGesha Village）など：以上は大地溝帯東側。		・ジマJimma（リムLimmu),ケッファKeffa（あるいはカッファCaffa）、シェカSheka、ベンチ・マジBench Maji（ゲシャ・ヴィレッジGesha Village）など：以上は大地溝帯東側。

	・シダマSidama（あるいはシダモSidamo）、ゲデオGedeo（イルガチェフェYirgachefe）、グジGuji、ウェスト・グジWest Guji、ウェスト・アルシWest ~~Arsiなど。：以上は大地溝帯西側。~~		・シダマSidama（あるいはシダモSidamo）、ゲデオGedeo（イルガチェフェYirgachefe）、グジGuji、ウェスト・グジWest Guji、ウェスト・アルシWest Arsiなど：以上は大地溝帯西側。

	・ハラリHarari（あるいはハラル、ハラーHarar)：エチオピア高原の東端。　（大西文明、山内秀文）		・ハラリHarari（あるいはハラル、ハラーHarar)：エチオピア高原の東端。　（大西文明、山内秀文）

コーヒー歴史年表

Hide Yamauchi — Sat, 03 Oct 2026 15:26:07 GMT

← 古い版		2026年10月4日 (日) 00:26時点における版
(同じ利用者による、間の2版が非表示)
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	\|-		\|-
	\|1554年		\|1554年
	\|~~コンスタンチノープル（イスタンブール）にカフェ（トルコではカフェ・カネ）ができる。~~[コラム]コンスタンティノープルのカフェの姿。		\|コンスタンチノープル（イスタンブール）にカフェ（トルコではカヴェ・ハネ）ができる。[コラム]コンスタンティノープルのカフェの姿。
	\|-		\|-
	\|16世紀半ば		\|16世紀半ば
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	\|-		\|-
	\|1600年頃		\|1600年頃
	\|インドのイスラムの巡礼者[[ババ・ブダン]]~~がモカからマイソールにコーヒーを持ち帰る（伝説？1640年、1695年頃という説も）。~~		\|インドのイスラムの巡礼者[[ババ・ブダン]]が[[モカ]]からマイソールにコーヒーを持ち帰る（伝説？1640年、1695年頃という説も）。
	\|-		\|-
	\|1600年頃		\|1600年頃
244行目:		244行目:
	\|-		\|-
	\|1684年頃		\|1684年頃
	\|~~この頃ロンドンに3000軒のコーヒーハウスあったとのとの記述。~~		\|この頃ロンドンに3000軒のコーヒーハウスあったとの記述。
	\|-		\|-
	\|1684年		\|1684年

＊コラム：著名なコーヒーハウスとコーヒーハウスに通った有名人

Komura — Wed, 30 Sep 2026 13:32:59 GMT

店名の変更

← 古い版		2026年9月30日 (水) 22:32時点における版
89行目:		89行目:
	「バトンズ」の後に脚光を浴びたコヴェント・ガーデンにあった「文学カフェ」で、開業は18世紀初頭と思われる。「ウィルズ」「バトンズ」を引き継ぐこのコーヒーハウスには、劇作家のデヴィッド・ギャリック、詩人のアレクサンダー・ポープやウィリアム・コリンズ William Collins 、小説家ヘンリー・フィールディング Henry Fielding 、劇作家リチャード・シェリダン Richard B Sheridan らの多彩な人々が集った。一方で科学者たちにも人気で、ジョン・デザグリエルス John Desaguliers （学士院会員の自然科学者）は、客の前で科学実験をし、店内で講義をして、これが店の名物になっていた。		「バトンズ」の後に脚光を浴びたコヴェント・ガーデンにあった「文学カフェ」で、開業は18世紀初頭と思われる。「ウィルズ」「バトンズ」を引き継ぐこのコーヒーハウスには、劇作家のデヴィッド・ギャリック、詩人のアレクサンダー・ポープやウィリアム・コリンズ William Collins 、小説家ヘンリー・フィールディング Henry Fielding 、劇作家リチャード・シェリダン Richard B Sheridan らの多彩な人々が集った。一方で科学者たちにも人気で、ジョン・デザグリエルス John Desaguliers （学士院会員の自然科学者）は、客の前で科学実験をし、店内で講義をして、これが店の名物になっていた。

	'''~~「ロイヤル・コーヒーハウス~~ Royal ~~Coffee House~~ 」'''		'''「カフェ・ロイヤル Café Royal 」'''

	1865年ピカデリー Piccadilly で開業のロンドン最後の「文学カフェ」。詩人で作家のオスカー・ワイルド Oscar Wilde はいつも美少年と連れ立って来店していた。D・Ｈ・ロレンス D H Lawrence （詩人・作家）やアルトゥル・ショーペンハウアー Arthur Schopenhauer （ドイツの哲学者）も常連であった。20世紀になると、亡命作家のシュテファン・ツヴァイク Stefan Zweig 、エルンスト・トラー Ernst Toller 、ヘルマン・ケステン Hermann Kesten らが訪れていた。第二次大戦後は「文学カフェ」としての役割は終わり、高級レストランとパーティルームとなり、現在は改装をして高級ホテルとして営業している。		1865年ピカデリー Piccadilly で開業のロンドン最後の「文学カフェ」。詩人で作家のオスカー・ワイルド Oscar Wilde はいつも美少年と連れ立って来店していた。D・Ｈ・ロレンス D H Lawrence （詩人・作家）やアルトゥル・ショーペンハウアー Arthur Schopenhauer （ドイツの哲学者）も常連であった。20世紀になると、亡命作家のシュテファン・ツヴァイク Stefan Zweig 、エルンスト・トラー Ernst Toller 、ヘルマン・ケステン Hermann Kesten らが訪れていた。第二次大戦後は「文学カフェ」としての役割は終わり、高級レストランとパーティルームとなり、現在は改装をして高級ホテルとして営業している。

	~~→「ロイヤル・コーヒーハウス」~~		→「カフェ・ロイヤル」

	（小村嘉人）		（小村嘉人）

ロイヤル・コーヒーハウス

Komura — Wed, 30 Sep 2026 13:28:41 GMT

店名の変更

← 古い版		2026年9月30日 (水) 22:28時点における版
1行目:		1行目:
	== '''~~ロイヤル・コーヒーハウス：~~　'''Royal ~~Coffeehouse~~ ==		== '''カフェ・ロイヤル：''' Café Royal ==
	1865年～2008年　フランスからの亡命者ダニエル・ニコルズ Daniel Nicols （フランス名ダニエル・ニコラ・テヴノン Daniel Nicolas Thévenon）が開業。		1865年～2008年　フランスからの亡命者ダニエル・ニコルズ Daniel Nicols （フランス名ダニエル・ニコラ・テヴノン Daniel Nicolas Thévenon）が開業。

コーヒー歴史年表

Komura — Wed, 30 Sep 2026 13:25:56 GMT

店名の変更

← 古い版		2026年9月30日 (水) 22:25時点における版
584行目:		584行目:
	\|-		\|-
	\|1865年		\|1865年
	\|「[[ロイヤル・コーヒーハウス]]」開業（ロンドン）。		\|「[[ロイヤル・コーヒーハウス\|カフェ・ロイヤル]]」開業（ロンドン）。
	\|-		\|-
	\|1867年		\|1867年

コーヒー歴史年表

Hide Yamauchi — Wed, 30 Sep 2026 10:10:44 GMT

← 古い版		2026年9月30日 (水) 19:10時点における版
25行目:		25行目:
	\|-		\|-
	!15世紀		!15世紀
	![[＜コーヒー全般a＞]]　[[＜カフェa＞]]　[[＜栽培・生産a＞]]　[[＜技術・器具a＞]]　＜エピソードa＞		!15世紀コーヒー史概観：　[[＜コーヒー全般a＞]]　[[＜カフェa＞]]　[[＜栽培・生産a＞]]　[[＜技術・器具a＞]]　＜エピソードa＞
	\|-		\|-
	\|1454年頃		\|1454年頃

イブリック

Hide Yamauchi — Mon, 28 Sep 2026 08:51:15 GMT

← 古い版		2026年9月28日 (月) 17:51時点における版
(同じ利用者による、間の1版が非表示)
1行目:		1行目:
	=='''ジェズヴェ'''cezve~~,jezve~~ ('''イブリク'''~~iburiku）~~==		=='''ジェズヴェ'''cezve ('''イブリク'''ibrik）==

	[[トルコ式コーヒー]]の抽出に使われる長い柄のついた金属製の抽出器具。コーヒー粉と湯を入れ、火床にかざし煮立てて抽出する。ボイル式抽出の一種。　（高橋孝夫）		[[トルコ式コーヒー]]の抽出に使われる長い柄のついた金属製の抽出器具。コーヒー粉と湯を入れ、火床にかざし煮立てて抽出する。ボイル式抽出の一種。　（高橋孝夫）

	{{年表}}		{{年表}}