コーヒーの起源と伝播のソースを表示

== '''『コーヒーの起源と伝播』'''De l'origine et du progrès du café ==



『[[アブダル・カディールの書]]』の[[アントワーヌ・ガラン]]による抄訳。1699年、パリ刊。

[[ノワンテル侯爵]]がトルコで収集して持ち帰り、ルイ一四世に献呈した多数のアラビア語写本の中の一冊。王立文書館（現フランス国立図書館）所蔵。

　'''ガランの翻訳について'''

友人のシャスブラ・ド・クラマイユChasbras de Cramaille（リヨンのアカデミーの会員）に宛てた手紙の形態をとっている。ほぼ、半分がアブダル・カディールの写本の抄訳で、あとは『ピチビリ文書』（王立文書館所蔵の写本）の要約と、ガラン自身のトルコでのコーヒー体験を記している。

主な内容は次の通り。

・「コーヒー豆（ブンbunn）」と「コーヒー（カーヴェcahveh）」の名称の由来。

・[[ファウスト・ナイロニ]]の文献に関する批判（[[「山羊飼いコーヒー発見伝説」]]を含む）。

・[[アデン]]でのコーヒー飲用の始まり（以降が『アブダル・カディールの書』の抄訳）。

・アラビア半島（メッカ）を経てカイロへのコーヒーの広がり。

・メッカとカイロでのコーヒーとカフェ弾圧、及びコーヒー論争。

・コンスタンティノープル（インタンブール）のカフェの始まりと広がり（『ピチビリ文書』から）。

・コンスタンティノープルでの大宰相[[キョプリュリュ]]によるカフェの弾圧（『ピチビリ文書』から）。

・ガランのトルコでのコーヒー体験（コーヒーの飲み方を含む）。

本書は、コーヒーとカフェの始まりに関する最も重要な文献であり、後の多くのコーヒー書に引用されている。 

==== '''参照文献''' ====
・Antoine Galland  "''De l'origine et du progrès du café''" 1699 Paris