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1595年

パルダヌス、『リンスホーテンの旅』の注でコーヒーに関して記述。イギリスの出版物での初めてのコーヒーに関する記述。（英語版は159<s>5</s>8年）

'''ベルナルド・パルダヌス'''Bernard(or Bernhardus)Paldanus：1550年〜1633年。

　オランダ（現ベルギー）出身の医学者・植物学者。ライデン大学哲学教授。旅行家でもあり、数度にわたりアジア、アフリカを訪れている。ヤン・フュイゲン・ファン・リンスホーテンの『リンスホーテンの旅』の英訳（1598年刊）に付した注でトルコのコーヒーに関して記述。これが英語で書かれた最初のコーヒーに関する記述と言われる。

　記述は次の通り。

　「トルコでも同じくチャオナchaona(注：chaouaの誤植といわれる)を飲む慣習がある。これはエジプトでボンbonまたはバンbanと呼ぶオリーヴの実に似た果実から作られる。この果実1.5ポンド（約0.68kg）を火で少し煎り、20ポンドの水に入れて半量になるまで煮詰める。毎朝トルコの人々は、食事は摂らずに、部屋でこの飲み物を陶器のポットから注いで飲む。飲み物はとても熱い。我々が朝にブランデヴァインbrandewijnを飲むようなものだ。彼らは、体が強健になり、消化器の通りをよくする」。

参照文献：

・wikipedia：Bernard Pardanus（フランス語）

・『オール・アバウト・コーヒーAll About Coffee』ウイリアム・H・ユーカーズ著、山内秀文抄訳　角川ソフィア文庫

'''ヤン・ホイヘン・ファン・リンスホーテン'''Jan Huygen van Linschoten：1563年〜1611年。

　オランダの商人・旅行家。ポルトガルに渡り、1583年にゴアの大司教に随行してインドのゴアへ赴く。5年間のゴア滞在中にインド、東南アジア、日本を含む極東に関する情報を収集。その後セント・ヘレナ島に移り、1592年にポルトガルに戻った。さらに1594年から２度にわたり北極海ルートで中国に至る航海を試みるが、氷に阻まれ中途で引き返した。

　1585年にオランダに帰国し、ゴアで見聞きした情報をもとに、同年『リンスホーテンの旅』（“Iohn Huighen van Linschoten his Discours of Voyages into ye East & West Indies”：タイトルは1598年刊行のベルナルド・パルダヌスによる英訳。原文はオランダ語）を出版した。この本には日本の食事と茶の飲用についての記述も含まれている。

参照文献

・wikipedia　Jan Huyghen van Linschoten（英語版）

・『オール・アバウト・コーヒーAll About Coffee』ウィリアム.H.ユーカーズ著、山内秀文

抄訳　角川ソフィア文庫