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=== '''カフェの広がり''' ===
16世紀初めには、コーヒーとともにカフェ文化もアラビア半島からエジプトに伝わり、カイロには多くのカフェが開かれた。その後、マムルク朝を征服したオスマン・トルコ領内、さらにペルシャのイスファファーンにも多くのカフェが開かれ、人々の集いの場となり、生活に欠くことのできない社会装置となっていった。

'''関連項目：→1511年。→1517年。→1587年。'''

=== '''カフェ、コンスタンティノープルへ''' ===
オスマン・トルコの首都コンスタンティノープル（現イスタンブール）には、ダマスカス、アレッポを経て、1554年に最初のカフェが開かれた。カフェはコンステンティノープルの人々にすぐさま受け入れられ、多くの店が開業した。これらの店はトルコでは「カフェ・カネ（カフェ・カーネス）」と呼ばれた。

'''関連項目：→1530年頃。→1532年頃。→1554年。→1587年。'''

コンスタンティノープルでもコーヒーに対する数度の迫害が行われたが、主にカフェに集まった人々に対する言論の締め付けという側面が強い。

'''関連項目：→1532年。→1570年頃。→1580年頃。→1588年頃、'''

一方、16世紀の終わりにはヨーロッパの商人・学者がイスラム世界を訪れオリエントやトルコのカフェの様子を紹介している。このため、ヨーロッパの知識人の間でコーヒーとともにカフェに関する情報もいきわたり、関心も高まっていった。

'''関連項目：→1582（３）年。→1592年。→1595年。'''

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (山内秀文）
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