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=='''ジェイムズ・ファー'''James Farr==

1657年または1656年に、ロンドンで２番目のコーヒーハウス「[[レインボウ]]」を開業した。床屋・外科医。ファーおよび「レインボウ」に関する二つの史実がある。

一つは、1656年の裁判記録に「コーヒー豆の焙煎の匂いが不快であり、焙煎のための煙突が燃えてしまい近隣住民に危険をもたらした」という理由で訴えられた記述。判決の詳細は不明だが、この後も「レインボウ」は営業を続けている。

二つ目は1666年のロンドン大火で「レインボウ」が焼け残った直後に、ファーが代用貨幣を発行していることである。この代用貨幣には燃え盛る炎の中にアーチ型の虹が描かれている。

ファーは1681年に死去したが、「レインボウ」は19世紀中ほどまで営業を続けた。  （小村嘉人）

==='''参照文献'''===

・William H. Ukers  “''ALL ABOUT COFFEE  Second Edition''”　1935年

・クラウス・ティーレ＝ドールマン　『ヨーロッパのカフェ文化』平田達治・友田和秀訳　大修館書店，2000年
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