コーヒーの起源と伝播

『コーヒーの起源と伝播』De l'origine et du progrès du café

『アブダル・カディールの書』のアントワーヌ・ガランによる抄訳。1699年、パリ刊。

ノワンテル侯爵がトルコで収集して持ち帰り、ルイ一四世に献呈した多数のアラビア語写本の中の一冊。王立文書館（現フランス国立図書館）所蔵。

ガランの翻訳について

友人のシャスブラ・ド・クラマイユChasbras de Cramaille（リヨンのアカデミーの会員）に宛てた手紙の形態をとっている。ほぼ、半分がアブダル・カディールの写本の抄訳で、あとは『ピチビリ文書』（王立文書館所蔵の写本）の要約と、ガラン自身のトルコでのコーヒー体験を記している。

主な内容

・「コーヒー豆（ブンbunn）」と「コーヒー（カーヴェcahveh）」の名称の由来。

・ファウスト・ナイロニの文献に関する批判（「山羊飼いコーヒー発見伝説」批判を含む）。

・アデンでのコーヒー飲用の始まり（以降が『アブダル・カディールの書』の抄訳）。

・アラビア半島（メッカ）を経てカイロへのコーヒーの広がり。

・メッカとカイロでのコーヒーとカフェ弾圧、及びコーヒー論争。

・コンスタンティノープル（インタンブール）のカフェの始まりと広がり（『ピチビリ文書』から）。

・コンスタンティノープルでの大宰相キョプリュリュによるカフェの弾圧（『ピチビリ文書』から）。

・ガランのトルコでのコーヒー体験（コーヒーの飲み方を含む）。

本書は、コーヒーとカフェの始まりに関する最も重要な文献であり、後の多くのコーヒー書に引用されている。

参照文献

・Antoine Galland  "De l'origine et du progrès du café" 1699 Paris