「＜技術・器具a＞」の版間の差分
Hide Yamauchi (トーク | 投稿記録) ページの作成:「=== 15世紀後半 === エチオピアからアデンに持ち込まれたコーヒーは、コーヒーの殻を煎じたもの（現在のキシル）とコーヒーの殻と種子を鉄鍋（フライパン状）で煎ったものの２つのタイプだった。 こうしたコーヒーは石臼で砕いて、ボイルして抽出したとみられる。ただ、具体的な抽出についての記述はない。」 |
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エチオピアからアデンに持ち込まれたコーヒーは、コーヒーの殻を煎じたもの（現在のキシル）とコーヒーの殻と種子を鉄鍋（フライパン状）で煎ったものの２つのタイプだった。 | エチオピアからアデンに持ち込まれたコーヒーは、コーヒーの殻を煎じたもの（現在のキシル）とコーヒーの殻と種子を鉄鍋（フライパン状）で煎ったものの２つのタイプだった。 | ||
こうしたコーヒーは石臼で砕いて、ボイルして抽出したとみられる。ただ、具体的な抽出についての記述はない。 （山内秀文） | |||
2026年10月26日 (月) 15:49時点における版
15世紀後半
エチオピアからアデンに持ち込まれたコーヒーは、コーヒーの殻を煎じたもの（現在のキシル）とコーヒーの殻と種子を鉄鍋（フライパン状）で煎ったものの２つのタイプだった。
こうしたコーヒーは石臼で砕いて、ボイルして抽出したとみられる。ただ、具体的な抽出についての記述はない。 （山内秀文）