＊コラム:「カフェ・プロコプ」以前のカフェ。

　パスカルに続いてオリエント・アルメニア出身者が次々にカフェがオープンしたが、いずれもオリエント風の異国趣味を売り物にした店だった。「カフェ・ド・プロコプ」以前に、次のような店が開業している。

• • マリバンMaliban：セーヌ左岸のビュシー通り。アルメニア出身。パイプでタバコも提供した。商売は振るわず、オランダに去ったといわれる。
  • グレゴワールGrégoire（グリゴールGrigor）：ペルシャ出身。マリバンの店を継ぎセーヌ左岸のマザリーヌ通りに移転。コメディ・フランセーズが近かったため俳優、作家が顧客となった。
  • マカラMakara：ペルシャ出身。ビュシー通りのマリバンの店を譲り受ける。
  • ステファンStéphen:シリアのアレッポ出身。サン＝タンドレ通りに開業。

　 （山内秀文）

参照文献：

• • Luc Bihl-Willett “Des Tavernes aux Bistorots-une histoire des cafes” 1997 Lausanne
  • 岩切正介『ブルボン王朝下のコーヒーとカフェ』