＊コラム:「カフェ・プロコプ」以前のカフェ。
パスカルに続いてオリエント・アルメニア出身者が次々にカフェがオープンしたが、いずれもオリエント風の異国趣味を売り物にした店だった。「カフェ・ド・プロコプ」以前に、次のような店が開業している。
- マリバンMaliban：セーヌ左岸のビュシー通り。アルメニア出身。パイプでタバコも提供した。商売は振るわず、オランダに去ったといわれる。
- グレゴワールGrégoire（グリゴールGrigor）：ペルシャ出身。セーヌ左岸のマザリーヌ通り。コメディ・フランセーズが近かったため俳優、作家が顧客となった。
- マカラMakara：ペルシャ出身。ビュシー通りのマリバンの店を譲り受ける。
- ステファンStéphen：シリアのアレッポ出身。サン＝タンドレ通りに開業。
（山内秀文）
参照文献：
- Luc Bihl-Willett “Des Tavernes aux Bistorots-une histoire des cafes” 1997 Lausanne
- 岩切正介『ブルボン王朝下のコーヒーとカフェ』