「ジャマイカ」の版間の差分

2024年8月14日 (水) 14:10時点における最新版

　1730年、イギリスが植民地のジャマイカにコーヒーの木を持ち込み、18世紀後半には、ブルーマウンテンの元になるコーヒーの栽培が開始されました。19世紀後半になると、高品質コーヒーのブルーマウンテンとして、ロンドンにおいて、モカに次ぐ高値で取引されています。

　現在、ブルーマウンテンコーヒーは、ジャマイカのコーヒー産業法により、ジャマイカ島の東部を東西に走るブルーマウンテン山脈のなかの、コーヒー産業法で定められた地域で栽培されるコーヒーで、認証された精製工場で精製処理されたコーヒーのことと定義されています。

ブルーマウンテンコーヒー地域：

SkiboからスタートしてSwift River ～ Chelsea～ Durham ～ Belleview ～ Cedar Grove～Font Hill ～ Ramble ～ Good Hope ～ Dallas ～ Industry Village ～ Maryland ～Golden Spring ～ Brandon Hill ～ Tranquility を通過して Skiboに戻る線で囲まれる地域

認証された精製工場：

コーヒー産業公社（現JACRA）が担当大臣の承認を得て認証し、官報で公表された精製工場

参照：

『ALL ABOUT COFFEE』ウィリアム・H・ユーカーズ著　山内秀文　訳・解説　2017年　角川ソフィア文庫
『珈琲の世界史』　旦部幸博著　2017年　講談社
ジャマイカコーヒー輸入協議会ホームページ

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 　現在、ブルーマウンテンコーヒーは、ジャマイカのコーヒー産業法により、ジャマイカ島の東部を東西に走るブルーマウンテン山脈のなかの、コーヒー産業法で定められた地域で栽培されるコーヒーで、認証された精製工場で精製処理されたコーヒーのことと定義されています。
 ブルーマウンテンコーヒー地域：
 SkiboからスタートしてSwift River ～ Chelsea～ Durham ～ Belleview ～ Cedar Grove～Font Hill ～ Ramble ～ Good Hope ～ Dallas ～ Industry Village ～ Maryland ～Golden Spring ～ Brandon Hill ～ Tranquility を通過して Skiboに戻る線で囲まれる地域
 認証された精製工場：
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 コーヒー産業公社（現JACRA）が担当大臣の承認を得て認証し、官報で公表された精製工場
+=== 参照： ===
+* 『ALL ABOUT COFFEE』 ウィリアム・H・ユーカーズ著　山内秀文　訳・解説　2017年　角川ソフィア文庫
-参照：
+* 『珈琲の世界史』　旦部幸博著　2017年　講談社
+* ジャマイカコーヒー輸入協議会ホームページ
-・『ALL ABOUT COFFEE』 ウィリアム・H・ユーカーズ著　山内秀文　訳・解説　2017年　角川ソフィア文庫
-・『珈琲の世界史』　旦部幸博著　2017年　講談社
-・ジャマイカコーヒー輸入協議会ホームページ