「『コーヒー、茶、チョコレートの飲用に関して』」の版間の差分
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<br /> 1671年にリヨンで刊行されたフィリップ・[[シルヴェストル・デュフール]]の著作。歴史、語源、飲用習慣、技術、医学・健康などコーヒーに関して総合的かつ詳細に記述したヨーロッパで初めての書。ファウスティ・ナイロニの『山羊飼いコーヒー発見伝説』も紹介されている。 | <br /> 1671年にリヨンで刊行されたフィリップ・[[シルヴェストル・デュフール]]の著作。歴史、語源、飲用習慣、技術、医学・健康などコーヒーに関して総合的かつ詳細に記述したヨーロッパで初めての書。ファウスティ・ナイロニの『山羊飼いコーヒー発見伝説』も紹介されている。 | ||
<br /> デュフールが1685年に刊行した[[『コーヒー、茶、チョコレートの飲用に関する新たな興味をそそる論説』]] | <br /> デュフールが1685年に刊行した[[『コーヒー、茶、チョコレートの飲用に関する新たな興味をそそる論説』]]は、この本の増補改訂版ともいえる内容。 （山内秀文） | ||
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* Ph.S.Dufour “Du l’usage du caphé, du thé et du chocolate” 1671,Lyon. | * Ph.S.Dufour “Du l’usage du caphé, du thé et du chocolate” 1671,Lyon. | ||
* Ph.S.Dufour “Traités nouveaux et curieux du café , du thé et du chocolate” 1685,Lyon. | * Ph.S.Dufour “Traités nouveaux et curieux du café , du thé et du chocolate” 1685,Lyon. | ||
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2026年7月22日 (水) 22:35時点における最新版
『コーヒー、茶、チョコレートの飲用に関して Du l’usage du caphé, du thé et du chocolate』
1671年にリヨンで刊行されたフィリップ・シルヴェストル・デュフールの著作。歴史、語源、飲用習慣、技術、医学・健康などコーヒーに関して総合的かつ詳細に記述したヨーロッパで初めての書。ファウスティ・ナイロニの『山羊飼いコーヒー発見伝説』も紹介されている。
デュフールが1685年に刊行した『コーヒー、茶、チョコレートの飲用に関する新たな興味をそそる論説』は、この本の増補改訂版ともいえる内容。 （山内秀文）
参照文献：
- Ph.S.Dufour “Du l’usage du caphé, du thé et du chocolate” 1671,Lyon.
- Ph.S.Dufour “Traités nouveaux et curieux du café , du thé et du chocolate” 1685,Lyon.