「ジャマイカ」の版間の差分
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1730年、イギリスが植民地のジャマイカにコーヒーの木を持ち込み、18世紀後半には、ブルーマウンテンの元になるコーヒーの栽培が開始される。19世紀後半になると、高品質コーヒーのブルーマウンテンとして、ロンドンにおいて、モカに次ぐ高値で取引されるようになる。 | |||
現在、ブルーマウンテンコーヒーは、ジャマイカのコーヒー産業法により、ジャマイカ島の東部を東西に走るブルーマウンテン山脈のなかの、コーヒー産業法で定められた地域で栽培されるコーヒーで、認証された精製工場で精製処理されたコーヒーのことと定義されている。 （大西文明） | |||
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* 『珈琲の世界史』 旦部幸博著 2017年 講談社 | * 『珈琲の世界史』 旦部幸博著 2017年 講談社 | ||
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2025年6月1日 (日) 21:48時点における最新版
1730年、イギリスが植民地のジャマイカにコーヒーの木を持ち込み、18世紀後半には、ブルーマウンテンの元になるコーヒーの栽培が開始される。19世紀後半になると、高品質コーヒーのブルーマウンテンとして、ロンドンにおいて、モカに次ぐ高値で取引されるようになる。
現在、ブルーマウンテンコーヒーは、ジャマイカのコーヒー産業法により、ジャマイカ島の東部を東西に走るブルーマウンテン山脈のなかの、コーヒー産業法で定められた地域で栽培されるコーヒーで、認証された精製工場で精製処理されたコーヒーのことと定義されている。 （大西文明）
ブルーマウンテンコーヒー地域：
SkiboからスタートしてSwift River ～ Chelsea～ Durham ～ Belleview ～ Cedar Grove～Font Hill ～ Ramble ～ Good Hope ～ Dallas ～ Industry Village ～ Maryland ～Golden Spring ～ Brandon Hill ～ Tranquility を通過して Skiboに戻る線で囲まれる地域
認証された精製工場：
コーヒー産業公社（現JACRA）が担当大臣の承認を得て認証し、官報で公表された精製工場
参照：
- 『ALL ABOUT COFFEE』 ウィリアム・H・ユーカーズ著 山内秀文 訳・解説 2017年 角川ソフィア文庫
- 『珈琲の世界史』 旦部幸博著 2017年 講談社
- ジャマイカコーヒー輸入協議会ホームページ