ジョン・ベーカー

ジョン・ギューリック・ベーカーJohn Gulick Baker

1870年大型業務用ミル「エンタープライズミル」。　特許コーヒー・ミル No104,537. Patented June 21 (1870)より。

生没不詳。ペンシルベニアのエンタープライズ社の共同創設者。1870年に業務用大型ミル「エンタープライズミル：チャンピオン#1」の特許を取得した。このミルはコニカル・カッター型で、手動で大きなハンドルを回転させる。鋳鉄と真鍮でできていて頑丈で見栄えが良く、業務店で最も広く使用されるコーヒー・ミルである。

さらに1897年に初めて電動モーターで駆動するミルも開発して「エンタープライズ社」は業務用大型ミルのパイオニア的存在となる。　（高橋孝夫）

オリジナル「エンタープライズミル」 All About Coffee 1922年より。

参考文献

• William H. Ukers, ”All About Coffee” 1922 New York
• 企業用コーヒーグラインダーの歴史と進化：https://www.thecoffeekits.com/the-history-and-evolution-of-enterprise-coffee-grinders-QEW1.html (2023.12.11)
• 特許：J. G. BAKER. GRINDING MILL. No. 104,537. Patented June 21, 1870.

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