パスカ・ロゼ

パスカ・ロゼ　Pasqua Rosée

　ダルマティア地方のラグーザ（現在のクロアチア、アドリア海沿岸）出身のアルメニア人（ギリシア人との説もある）。ロンドンの商人ダニエル・エドワーズDaniel Edwardsがトルコに行った際に雇い、ロンドンに連れ帰った。使用人として主人エドワーズに仕え、コーヒーを淹れることが日課であった。ロゼのコーヒーは評判となり、屋敷への来客も増えた。

　コーヒー目当ての訪問客の多さで仕事に支障をきたしたこともあり、エドワーズはロゼにコーヒーハウスを開くことをうながした。こうしてコーンヒルのセント・マイケルSt Michael教会の真向かい（教会の敷地内との説もある。現在のジャマイカ・ワインハウス Jamaica WineHouseのあたり）にロンドン初のコーヒーハウスが誕生した。建物はあばら家かテント小屋だったといわれている。

　ロゼの店は繁盛するが、タヴァーン（居酒屋）業者の反感をかい、ロゼ自身がロンドンの市民権を持っていないとの理由で、閉鎖するようロンドン市当局に圧力をかけられた。そのためにボウマンChristopher Bowman（義父ホッジスAlderman Hodgesの使用人）を共同経営者として迎えた。しかし、後日ロゼは国外に退去させられて、コーヒーハウスはボウマンの単独経営となった。1658年以降のロゼに関しての記録はない。　（小村嘉人）

参照文献：

• William H. Ukers "ALL ABOUT COFFEE" Second Edition　1935 New York
• クラウス・ティーレ＝ドールマン　『ヨーロッパのカフェ文化』平田達治・友田和秀訳